{"product_id":"rhum-vieux-communal-haiti-48-70-cl","title":"RHUM VIEUX COMMUNAL HAITI 48% 70 CL","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRHUM VIEUX COMMUNAL HAÏTI – BLEND DES TROIS COMMUNES – 48% – 70cl\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rhum vieux haïtien – Assemblage de clairins vieillis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Haïti – Caraïbes\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMatières premières :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pur jus et sirop de canne à sucre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDistilleries :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sajous, Le Rocher et Vaval\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMillésimes des distillats :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2017, 2019 et 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFûts utilisés :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anciens fûts de rhum Mount Gay, de bourbon Buffalo Trace et de whiskey Jack Daniel's\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDegré :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 48%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContenance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 70cl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉditeur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Velier – La Maison \u0026amp; Velier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e📌 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉdition :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Blend des Trois Communes – Limitée à 800 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTrois communes, quatre clairins : toute la richesse du terroir haïtien\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Communal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l'univers du clairin haïtien prend une dimension nouvelle. Cet assemblage réunit quatre eaux-de-vie vieillies provenant de trois distilleries artisanales emblématiques d'Haïti : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSajous, Le Rocher et Vaval\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Une rencontre de terroirs, de méthodes de production et de maturations qui révèle toute la diversité de cette tradition rhumière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa composition repose sur quatre sélections distinctes : un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Sajous 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e élevé en ancien fût de rhum Mount Gay, un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Sajous 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vieilli en fût de bourbon Buffalo Trace, un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Le Rocher 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e maturé en fût de whiskey Jack Daniel's et un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Vaval 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e également élevé en fût de Buffalo Trace.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette diversité se retrouve jusque dans les matières premières. Les clairins Sajous et Vaval sont élaborés à partir de pur jus de canne, tandis que Le Rocher utilise du sirop de canne. L'assemblage associe ainsi plusieurs expressions de la canne à sucre, enrichies par l'influence de différents fûts américains.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat dévoile une personnalité particulièrement originale, fidèle à l'identité des clairins haïtiens. Les arômes fruités et floraux rencontrent des nuances médicinales et pétrolifères, caractéristiques de certaines eaux-de-vie traditionnelles de l'île. Des notes de racines, d'épices et de plantes infusées complètent cette palette, tandis que la texture conserve une délicatesse surprenante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe clairin occupe une place essentielle dans le patrimoine d'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHaïti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Produit traditionnellement dans de petites distilleries rurales, il témoigne d'un savoir-faire étroitement lié à la culture de la canne et aux particularités de chaque commune. Les méthodes artisanales de fermentation et de distillation contribuent à préserver une grande diversité de profils aromatiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa maison italienne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVelier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sous l'impulsion de Luca Gargano, a largement participé à la reconnaissance internationale de ces eaux-de-vie. Son travail avec les producteurs haïtiens a permis de faire découvrir des clairins authentiques, puis d'explorer leur évolution à travers des vieillissements en fûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVieux Communal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prend ici tout son sens : plusieurs distilleries et plusieurs millésimes se réunissent dans un même assemblage, faisant écho à la devise nationale haïtienne, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e« L'union fait la force »\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmbouteillé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e48%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et limité à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e800 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce Vieux Communal offre une occasion singulière de découvrir le clairin sous une forme vieillie et assemblée, entre caractère traditionnel, complexité aromatique et équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🥃 Profil de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👃 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fruits mûrs, nuances florales et épices, accompagnés de notes médicinales et légèrement pétrolifères. Des accents de plantes infusées apportent une dimension végétale originale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👅 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Texture délicate et expressive, associant fruits, racines, épices et notes végétales. Des nuances médicinales et une touche pétrolifère rappellent le caractère singulier des clairins haïtiens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🎯 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Persistante, sur les racines, les épices et les herbes infusées, avec un prolongement floral et végétal qui souligne la diversité de l'assemblage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Intercaves Limoges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59857649926476,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0769\/4840\/6604\/files\/WITLBenriach_29d8e13a-bc7b-4407-8c4c-1e847ca875b6.png?v=1794254349","url":"https:\/\/intercaveslimoges.fr\/products\/rhum-vieux-communal-haiti-48-70-cl","provider":"Intercaves Limoges","version":"1.0","type":"link"}