AOP COTE ROTIE ROSE POURPRE PIERRE GAILLARD 2021 75cl

AOP CÔTE-RÔTIE (Grand vin rouge du nord de la vallée du Rhône)

Cuvée parcellaire : ROSE POURPRE (quantités disponibles très réduites)

Cépage : 100% Syrah (13 ° vol)

Millésime : 2021

Issue de parcelles situées au nord de l'appellation Côte-Rôtie qu'on appelle la côte brune, c'est un très grand vin rouge de garde mais, contrairement au côte-Rôtie de la côte blonde, il est plus difficile à boire sur la jeunesse, il est préférable de patienter au moins 2 années après sa mise en bouteille.

Le millésime que nous vous proposons commence à être excellent à la dégustation.

Le vin est charpenté, avec beaucoup de caractère et d'expression de la Syrah. Il devient aussi d'une élégance remarquable avec les années. L'apogée de ce vin devrait se situer entre 2023 à 2028.

Accord mets et vin avec ce Côte-Rôtie du domaine Gaillard

Cette cuvée ROSE POURPRE sera le vin rouge idéal pour magnifier un plat gastronomique à base de viande, comme par exemple de la joue de boeuf braisée, un suprême de pigeon rôti, du ris de veau aux morilles ou encore un tournedos Rossini.