Température de service : 14

Cépages : 100% Gamay

Vinification : Des cuvaisons longues sont pratiquées. Le travail d'extraction se fait par des remontages mais aussi par pigeages afin d'extraire une belle couleur et structure. Les fermentations se font sous un contrôle des températures et l'élevage se déroule ensuite en cuves pendant plusieurs mois.