Température de service : 10

Cépages : Chardonnay

Vinification : Récolté manuellement, le raisin est pressé en vendange entière. Une fois débourbé. Le moût est ensuite logé en fûts de chêne (environ 20 % ) pour y faire sa fermentation alcoolique, et ce, une quinzaine de jours. De Novembre à Mai, les vins sont dodinés afin de remettre les lies en suspension et leur apporter du gras. Débute ensuite la fermentation malolactique. Les vins sont collés puis filtrés avant la mise en bouteille.