RHUM J.BALLY BDF 2004 53.7° 70 CL

On retrouve la célèbre bouteille en forme de pyramide, emblématique de la marque Bally ! Une invention du fondateur en personne, Jacques Bally…

Cette fois, elle contient un brut de fût, ainsi nommé parce qu’il a été extrait directement de son fût, sans réduction de son degré de titrage par adjonction d’eau.

C’est le millésime 2004 que nous découvrons ici. Un rhum agricole distillé en colonne, porteur du label AOC Martinique et vieilli en fût de chêne jusqu’en 2022.

De notre verre s’exhalent, dans un premier temps, des notes de café torréfié et de fruits à noyau. Après aération, on découvre dans un second temps la présence des épices.

Au palais, les notes boisées et épicées sont bien présentes. Puis surviennent les fruits macérés et la noix, qui confèrent à ce rhum agricole martiniquais tout son charme.

Une nouvelle création de la maison Bally qui, une fois de plus, renforce notre admiration pour cette grande Maison de rhum !