Présenté dans un magnifique coffret bois accompagné de son livret explicatif, ce rhum Saint-James Millésime 1999 bénéficie d’un flacon digne de son rang. L’étiquette figurant sur chacune des bouteilles numérotées reprend méthodiquement toutes les caractéristiques de ce rhum Saint-James Single Cask.

Date de mise en fût : 29 Octobre 1999
Type de fût :  petit fût de chêne Quercus Alba de 200 litres
Date de mise en bouteille : 31 Octobre 2011
Maitre de Chai : Monsieur Gilbert Bolinois
Œnologue : Monsieur Marc Sassier

1999 fut une année de récolte optimale, offrant ainsi un rhum enrichi en arômes de fruits mûrs et doux. Après un nez vif, c’est en bouche que l'équilibre capiteux de ce rhum Saint-James Single Cask 1999 souligne tous ses arômes. Le boisé bien présent accompagne les notes de moka et de fruits secs relevés par de la muscade s’estompant sur du pruneau…

La finale toute en rondeur est ample, d’une bonne longueur s’atténuant en douceur. Dix années de vieillissement de ce rhum ainsi que la sélection de huit fûts exceptionnels font de ce rhum Saint-James Single Cask 1999 un rhum d’exception.