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AOP SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DU VAL BRUN FOLIES 2020 75cl
Dégustation
Robe pourpre soutenu. Au nez les arômes de fruits noirs. La bouche est pleine, concentrée, avec des tanins élégants et harmonieux. La finale est persistante.
Température de service : 16
Cépages : 100% Cabernet Franc, entre 35 et 65 ans.
Vinification : Cette cuvée Folie est une sélection de vignes âgées entre 35 et 65 ans. Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuves inox , avec des cuvaisons de 12 à 15 jours. Puis élevage en barriques de 6 à 8 mois sur une partie de l'assemblage.
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