WHISKY DOMAINE DES HAUTES GLACES MOISSONS 44.8° 70 CL

MOISSONS MALT est la première des 2 cuvées iconiques du Domaine des Hautes Glaces. Une micro-cuvée élégante à l’image des Hautes Glaces et de son projet : un whisky en lien avec notre terre, sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité.

Nez

Intense, dense et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs et de fruits blancs (tilleul, camphre, pêche), puis sucrées, d’agrumes (zeste de citrus) et d’épices. Nous pénétrons ensuite au coeur d’un champ d’orge mûr, juste avant les moissons, le malt chemine alors aux côtés de notes plus confites.

Bouche

Profonde et soyeuse, plus grasse que l’assemblage précédent.Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière est cette année plus sucrée et évoque les pâtisseries orientales.Elle croise toujours le chemin des plantes aromatiques.

Finale

Ample et corsée. Expressive, une légère amertume prolonge le plaisir sur le chocolat noir. La rétro-olfaction est racinaire. Le fond de verre tarte à la pêche.