Couleur 

Or brillant, éclatant. Et si le véritable Eldorado se trouvait finalement en Franche-Comté ?

Nez

Un nez sur la noix, une noix exubérante tant elle est présente. Le second nez est comme une promesse de douceur, il annonce une énorme gourmandise à venir. 

Bouche

La texture est simultanément mielleuse et beurrée à souhait. L’équilibre affirmé entre noix et viennoiseries enveloppe votre palais immédiatement avec en sus quelques touches délicates et ténues de caramel. Peu à peu les épices douces et la fraîcheur d’une pomme mûre viennent complexifier cette folie oléagineuse et pâtissière !  

Finale

La finale est une communion. Les notes d’amandes torréfiées et de frangipane si caractéristiques de nos orges biologiques se fondent à merveille avec ce fameux goût de jaune. Trièves et Jura, céréales et clavelins ; un binôme qui années après années continue de faire ses preuves.