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DOMAINE DE LA JANASSE AOC CHATEAUNEUF DU PAPE CHAUPIN 2021 15° 75 CL
On vous parle de ce fameux millésime 2021 :
De mémoire de vignerons, la Famille Sabon n'avait jamais connu un gel printanier aussi féroce. Il est arrivé tout près du cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, faisant craindre de nombreux dégâts sur les cépages les plus précoces. Fort heureusement cela n’a pas été le cas. Le millésime 2021 n’en est pas moins atypique et nous ramène une quinzaine d’années en arrière pour ce qui est des conditions climatiques et du profil des vins élaborés. Les premiers vins laissent entrevoir des degrés moyens inférieurs à ceux des années précédentes et les belles acidités du millésime laissent entrevoir un beau potentiel de garde pour des vins qui s’apprécieront déjà dans leur prime jeunesse.
La cuvée Chaupin de La Janasse est encore une fois une réussite sur un millésime atypique.
Conseils
- Accord : Barbecue, Viande rouge, Viande en sauce
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 20 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Soyeux, Riche, Intense, Boisé
- A l'oeil : D'un rouge intense, la robe offre de beaux reflets violets dans sa jeunesse.
- Au nez : La cuvée Chaupin dévoile un nez complexe sur les fruits noirs, les épices douces, le bois noble, les arômes caractéristiques du Grenache.
- En bouche : Une belle bouteille, archétype de l’appellation, qui exprime la quintessence du Grenache dans son berceau de Châteauneuf du Pape. Entre notes de fruit noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus.
Informations
- Appellation : AOC Chateauneuf du Pape
- Domaine : Domaine De La Janasse
- Cuvée : Cuvée Chaupin
- Millesime : 2021
- Région :Rhône
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Grenache
- Elevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois.
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