Appleton Hearts Collection est la désormais légendaire gamme en édition limitée de single marks 100% pot still, sélectionnés par Luca Gargano et Joy Spence, l'historique Master Blender d'Appleton Estate. Il s'agit d'une première mondiale qui fait l'objet d'un culte parmi les collectionneurs du monde entier depuis 2020, année des premières sorties.
Les rhums qui composent cette série exclusive sont les premiers rhums 100% pot still et vintage single mark jamais commercialisés par Appleton Estate. La distillation 100% pot still, qui consiste à couper les têtes et les queues, permet de ne conserver que le cœur du distillat.

Après les millésimes 1994, 1995, 1999, 1984 et 2003, c'est au tour des millésimes 1993 (29 ans d'âge) et 2002 (20 ans d'âge), qui ont été sélectionnés respectivement dans 13 et 20 fûts, choisis parmi les quelque 200 000 fûts qui vieillissent à la distillerie jamaïcaine.

Le Hearts Collection 2002 (Casks 404082 à 404101 - 5700 bouteilles au total) a une teneur en congénères de 834 g/100 LAA #P,& on y trouve des notes de fleur d'oranger et de mélasse, de vanille, de café et de caramel, avec un goût de miel riche et doux en bouche.