L'été Gascon rosé 2022 - Château Pellehaut - 75 cl

Rosé demi-sec

L'Eté Gascon rosé est issu de parcelles de plus de 40 ans qui offrent peu de raisins mais une grande concentration. Les raisins vendangés sont placés quelques heures de macération, puis la cuve est « saignée ». On extrait une partie des jus qui va fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée par le froid pour garder des sucres résiduels afin d'obtenir le juste équilibre entre fraîcheur et sucrosité. L'Eté Gascon rosé offre une belle robe rose avec une teinte violine très prononcée. Le est nez expressif dévoilant la mûre et qui rappelle aussi les fruits confits. Derrière les notes fruitées, on retrouve des arômes de vanille voire de truffe. En bouche, les arômes de fruits mûrs se prolongent sur une belle finale équilibrée entre une acidité et une douceur remarquables. Un vin idéal pour un apéritif d'été.