WHISKY CHICHIBU THE PEATED 2026 – 50.5% – 70cl

📌 Type : Single Malt Japanese Whisky – Très tourbé
📌 Origine : Japon – Honshu, préfecture de Saitama
📌 Distillerie : Chichibu
📌 Tourbe : Malt tourbé à 50 PPM
📌 Fûts utilisés : Ex-Bourbon majoritairement, ex-Sherry Oloroso et hogsheads reconditionnés
📌 Degré : 50.5%
📌 Contenance : 70cl
📌 Embouteilleur : Chichibu – Embouteillage officiel
📌 Édition : The Peated 2026 – Assemblage de plus de 40 fûts

Le grand retour de la tourbe chez Chichibu

Après quatre années d'attente, Chichibu The Peated 2026 marque le retour de l'une des expressions les plus caractéristiques de la distillerie japonaise. Première édition de cette gamme depuis 2022, elle met à l'honneur un single malt élaboré à partir d'orge fortement tourbée à 50 PPM, révélant une interprétation à la fois intense, raffinée et particulièrement équilibrée de la fumée.

Pour composer cette édition, plus de 40 fûts ont été soigneusement sélectionnés et assemblés. La majorité des whiskies a vieilli en anciens fûts de Bourbon, apportant douceur et gourmandise. Des fûts de Sherry Oloroso enrichissent l'ensemble de nuances plus profondes, tandis que des hogsheads reconditionnés au sein de la propre tonnellerie de Chichibu complètent cette maturation particulièrement travaillée.

Le résultat dévoile une tourbe élégante, loin de masquer la richesse du distillat. Dès le nez, la fumée rencontre les agrumes, les amandes grillées et les épices, avant de laisser apparaître des notes gourmandes de caramel brun et de cacao. La bouche se révèle généreuse et fruitée, portée par le miel, le toffee et une fraîcheur remarquable de pamplemousse, de pomme et de banane. Le gingembre et la menthe apportent une vivacité supplémentaire, tandis que la finale prolonge délicatement la fumée sur des accents végétaux et chocolatés.

Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, la distillerie Chichibu est installée dans la préfecture de Saitama, au Japon. Reconnue pour son approche artisanale et sa recherche constante de précision, elle accorde une attention particulière à la sélection de l'orge, aux méthodes de fermentation et à la maîtrise des vieillissements. La distillerie consacre notamment une période spécifique de sa production à l'élaboration de whiskies tourbés, témoignant de son attachement à la diversité des styles.

Embouteillé à 50.5%, ce Chichibu The Peated 2026 illustre parfaitement la capacité de la maison à associer puissance fumée, gourmandise fruitée et fraîcheur aromatique. Une édition particulièrement attendue, qui séduira les amateurs de whiskies japonais tourbés à la recherche de complexité et d'équilibre.

🥃 Profil de dégustation

👃 Nez : Fumée élégante, kumquat, amande grillée et cannelle. Des notes de céréales toastées, de caramel brûlé et de cacao enrichissent l'ensemble, accompagnées d'une subtile touche de viande séchée.

👅 Bouche : Riche et enveloppante, sur le miel et le caramel fondant, suivis de pamplemousse, de pomme fraîche et de banane. La menthe et le gingembre apportent une fraîcheur vive et épicée.

🎯 Finale : Douce et persistante, marquée par une fumée délicate, des notes d'herbes fraîches et une agréable dimension végétale. Une touche d'orangette vient prolonger la dégustation avec élégance.