CHÂTEAU CANTELAUDE-BORIE / DUCRU-BEAUCAILLOU

En 1942, Francis Borie acquière le Château Ducru-Beaucaillou. Bâtisseur acharné, l’énergique négociant corrézien fut aussi viticulteur passionné au château Haut Batailley, Grand Cru classé de la commune voisine de Pauillac. De tous aimé et respecté, Francis avait une profonde douceur d’âme ; la générosité est ce dont il manquait le moins.

En 1959, Jean-Eugène, succédant à son père, entreprit un méticuleux travail de remise en état du vignoble et des chais.  Abandonnant rapidement le négoce familial, il se dédia au développement et à la modernisation de la propriété.

Ses efforts considérables commencèrent à porter leurs fruits dès la seconde moitié des années 50 où la réputation de Ducru-Beaucaillou se hissa au plus haut niveau de Bordeaux pour n’être jamais démentie depuis. 

Cantelaude, "chante l'alouette" en patois local, est une indication toponymique décrivant le sommet d'une croupe médocaine particulièrement propice à la culture de la vigne.

MOULIS

Nez : concentration des arômes, complexe

Bouche : tanins serrés, fruits rouges

Finale : longue et soyeuse

Accords mets/vins : gibiers à poils, agneau, veau, bœuf, plateau de fromages