Rhum A1710 Cantique – 51,8%

Caractéristiques :

• Origine : Martinique
• Type : Rhum agricole premium
• Volume : 70 cl
• Degré d'alcool : 51,8%
• Distillation : Colonne hybride (Charentais et Colonne en cuivre)
• Vieillissement : Assemblage de rhums vieillis en fûts de chêne

L'histoire

Le Rhum Cantique est une création d'exception de la maison A1710, une distillerie artisanale martiniquaise qui marie innovation et tradition. Embouteillé à 51,8%, ce rhum agricole est le fruit d’un assemblage méticuleux de rhums vieillis en fûts de chêne français et américains, conférant une complexité aromatique unique. Son nom, Cantique, évoque une symphonie d’arômes et de saveurs, un hommage au savoir-faire et à la passion de la distillation.

La provenance

Fondée en 2016, la maison A1710 est installée à l’Habitation du Simon, un site historique de la Martinique. La distillerie utilise une colonne hybride unique en cuivre, combinant les techniques traditionnelles des alambics charentais et des colonnes de distillation modernes. Ce processus novateur permet d’obtenir des rhums d’une grande finesse, tout en préservant les arômes naturels du terroir martiniquais.

Dégustation

• Nez : Une première impression riche et élégante, avec des arômes de fruits secs, de vanille, et de caramel. Des notes boisées et épicées, telles que la cannelle et la muscade, s'entrelacent avec des touches plus légères de zeste d'orange et de fleurs blanches.
• Bouche : Une attaque douce mais puissante, révélant des saveurs de fruits tropicaux confits, de miel et de chocolat noir. La complexité boisée des fûts apporte des nuances de café torréfié et de noisette grillée, sublimées par une subtile fraîcheur d’agrumes.
• Finale : Longue et soyeuse, marquée par des notes persistantes de vanille, d'épices chaudes et une pointe de réglisse qui équilibre l’ensemble.