VIEUX VAVAL 10 ANS 2016 SMALL BATCH EX-CARONI CASK – 54.6% – 70cl

📌 Type : Clairin vieux – Rhum pur jus de canne
📌 Origine : Haïti
📌 Âge : 10 ans
📌 Millésime : 2016
📌 Producteur : Fritz Vaval – Distillerie Arawaks
📌 Fût(s) utilisé(s) : Ex-fûts de Caroni
📌 Degré : 54.6%
📌 Contenance : 70cl
📌 Édition : Small Batch – Vieux Vaval 10 ans

La personnalité de Vaval façonnée par dix années de vieillissement

Après une décennie de maturation, ce Vieux Vaval dévoile une expression profonde et concentrée du clairin haïtien. Son élevage en anciens fûts de Caroni accompagne le caractère végétal et intensément aromatique du distillat de notes plus sombres, épicées et empyreumatiques. Embouteillé à 54.6%, il conserve une belle intensité tout en développant la complexité et la patine apportées par ce long vieillissement.

À Cavaillon, dans le sud d'Haïti, Fritz Vaval élabore son clairin à la distillerie Arawaks selon des méthodes artisanales profondément ancrées dans la tradition locale. Le pur jus de canne et les fermentations naturelles donnent naissance à un distillat au profil particulièrement expressif. Cette édition Small Batch de 10 ans confronte cette identité à l'influence singulière des anciens fûts de la distillerie trinidadienne Caroni.

🥃 PROFIL DE DÉGUSTATION

👃 Nez : Canne mûre, fruits tropicaux, agrumes, olives, épices, bois ancien et nuances fumées.

👅 Bouche : Intense et structurée, mêlant fruits macérés, notes végétales, épices, cacao et touches de bois toasté.

🎯 Finale : Longue et puissante, sur les fruits mûrs, les épices, la réglisse et des nuances fumées et légèrement goudronnées.