WHISKY CHICHIBU 7 ANS 2018 SINGLE CASK #10902 REFILL PEATED – 65.5% – 70cl

📌 Type : Single Malt Japanese Whisky tourbé
📌 Origine : Japon – Préfecture de Saitama
📌 Âge : 7 ans
📌 Millésime : 2018
📌 Distillerie : Chichibu
📌 Fût utilisé : Single Cask #10902 – Refill Peated
📌 Degré : 65.5%
📌 Contenance : 70cl
📌 Édition : Single Cask #10902

Sept années de maturation pour une expression tourbée intense et raffinée

Distillé en 2018, ce Chichibu 7 ans provient du fût unique #10902, identifié sous la mention Refill Peated. Cette sélection met en lumière une expression particulièrement intense du single malt japonais, embouteillée à 65.5% après sept années de maturation.

L'utilisation d'un fût de réemploi permet généralement de préserver davantage le caractère du distillat, en limitant l'influence du bois neuf. La tourbe peut ainsi s'exprimer aux côtés de notes maltées, fruitées et épicées, dans un ensemble puissant et structuré. La concentration élevée en alcool promet une dégustation évolutive, dont les différentes nuances peuvent se révéler progressivement avec quelques gouttes d'eau.

Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, la distillerie Chichibu s'est imposée comme l'une des grandes références du whisky japonais artisanal. Située dans la préfecture de Saitama, elle se distingue par une production à taille humaine, une attention particulière portée aux matières premières et un travail minutieux sur les différents types de maturation. Ses embouteillages en fûts uniques sont particulièrement appréciés pour leur personnalité et leur précision aromatique.

Ce Chichibu 2018 Refill Peated illustre cette recherche d'expression authentique, associant puissance, caractère tourbé et finesse du distillat.

🥃 Profil de dégustation

👃 Nez : Fumée de tourbe, malt frais, citron confit, pomme verte, miel léger et notes de céréales toastées.

👅 Bouche : Intense et concentrée, sur la fumée, les agrumes, le malt, le poivre blanc, les fruits jaunes et de délicates nuances boisées.

🎯 Finale : Très longue et chaleureuse, marquée par la tourbe sèche, les épices, les zestes d'agrumes et une persistance maltée.