WHISKY CHICHIBU 8 ANS 2017 SINGLE CASK #7966 REFILL PEATED – 63.3% – 70cl

📌 Type : Single Malt Japanese Whisky tourbé
📌 Origine : Japon – Préfecture de Saitama
📌 Âge : 8 ans
📌 Millésime : 2017
📌 Distillerie : Chichibu
📌 Fût utilisé : Single Cask #7966 – Refill Peated
📌 Degré : 63.3%
📌 Contenance : 70cl
📌 Édition : Single Cask #7966

Huit années de maturation pour une expression tourbée intense et élégante

Distillé en 2017, ce Chichibu 8 Ans Single Cask #7966 dévoile une interprétation puissante et nuancée du whisky japonais tourbé. Issu d'un fût unique portant la mention Refill Peated, il a bénéficié de huit années de maturation avant d'être embouteillé à 63.3%, préservant toute l'intensité de son caractère.

Le recours à un fût de réemploi favorise une expression où le distillat conserve une place centrale, sans être dominé par les apports du bois. La tourbe s'associe ainsi à la richesse des céréales maltées, à des nuances fruitées et à une trame épicée. La puissance naturelle de cet embouteillage offre une dégustation généreuse, dont les arômes peuvent évoluer avec l'ajout de quelques gouttes d'eau.

Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, la distillerie Chichibu est devenue une référence majeure du whisky japonais artisanal. Installée dans la préfecture de Saitama, elle se distingue par une production à taille humaine, une sélection rigoureuse des matières premières et une attention particulière portée à la maturation. Son travail sur les fûts uniques permet de révéler des expressions singulières, appréciées pour leur précision et leur personnalité.

Ce Chichibu 2017 Refill Peated illustre toute la richesse d'un single malt tourbé de caractère, où la puissance de la fumée rencontre la finesse du distillat japonais.

🥃 Profil de dégustation

👃 Nez : Fumée de tourbe, malt grillé, zestes de citron, pomme mûre, miel léger et notes de bois toasté.

👅 Bouche : Puissante et enveloppante, sur la tourbe fumée, les céréales maltées, les agrumes confits, le poivre blanc et les fruits jaunes.

🎯 Finale : Très longue et persistante, marquée par la fumée sèche, les épices, les zestes d'agrumes et une délicate empreinte maltée.