Chichibu Distillery II – Single Malt – 55,5% – 70cl

📌 Type : Single Malt japonais
📌 Origine : Japon, préfecture de Saitama
📌 Distillerie : Chichibu II (Ichiro’s Malt)
📌 Degré : 55,5% – “bourbon‑barrel driven”
📌 Contenance : 70cl
📌 Âge / Édition : Première édition publique de la distillerie II, 2025

Chichibu II : le nouveau chapitre d’une distillerie culte

Chichibu II, lancée en 2019, reprend les fondations de la maison Ichiro’s Malt tout en montant en puissance. Plus grande, plus expérimentée, elle est conçue pour apporter de la variété tout en conservant l’esprit très soigné, raffiné et inventif des whiskies Chichibu. Direct fire stills, fermentation attentive, fûts bien choisis : tout est là pour donner une signature pleine de caractère.

Un single malt fruité, riche et fumé

Cette première cuvée officielle de Chichibu Distillery II révèle un profil bourré de promesses : douceur du miel, richesse fruitée profonde, et une touche fumée qui apparaît doucement mais impacte jusqu’à la finale. Intense, mais jamais écrasant — un whisky pour vivre pleinement sa complexité.

Profil de dégustation

👃 Nez : Vanille douce, miel, poire juteuse, ananas confit, puis des nuances légèrement fumées, caramel blond.
👅 Bouche : Gourmande, avec une belle texture : pommier, crème pâtissière, miel, cannelle, une note de noix grillée, subtile fumée.
🎯 Finale : Longue, légèrement boisée, fumée résiduelle et une belle chaleur maltée qui persiste.