# Type at least 1 character to search # Hit enter to search or ESC to close
Votre panier
AOP CORNAS CHAMPELROSE DOMAINE COURBIS 2021
-
Cépage : 100% Syrah
-
Terroir : Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir. 2.5ha de très vieilles vignes plantées en 1919, en pied de coteaux, accompagnés d’une parcelle de 2ha de vignes d’une vingtaine d’année.
-
Vinification et élevage : Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Remontages et pigeages nombreux et soignés. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde. 16 mois d'élevage en barriques neuves (15%), barriques de 1 vin (30%), barriques de 2 vins (55%)..
-
Notes de dégustation : À la dégustation, le Cornas Champelrose 2021 offre une robe d'un rouge profond et intense, annonçant la concentration et la richesse de ce vin. Le nez est complexe, révélant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire et la prune, associés à des notes épicées, de réglisse et de poivre noir. Des touches subtiles de fleurs et d'herbes aromatiques viennent compléter ce bouquet aromatique raffiné. En bouche, ce Cornas exprime toute sa puissance et sa structure, avec des tanins fermes et veloutés qui procurent une sensation de densité et de profondeur. La bouche est ample et généreuse, avec une belle fraîcheur apportant de l'équilibre à l'ensemble. Les saveurs de fruits noirs se confirment, accompagnées de notes de cacao, de vanille et de cuir, conférant une complexité supplémentaire à ce vin.
-
Conseils de dégustation : A garder au moins 5 ans, servit à 15-16°C.
- Accord Met-Vin : Le Cornas Champelrose 2021 du domaine Courbis est un vin de garde, qui pourra être apprécié dès maintenant, mais qui révèlera tout son potentiel après quelques années de vieillissement en bouteille. Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, des gibiers et des fromages affinés.
Récemment consulté
