Depuis 1819, la canne à sucre est cultivée sur le Domaine de Saint-Aubin, au sud de l’île Maurice.

C’est là, sur des pentes vallonnées, qu’a été édifiée l’une des premières distilleries de l’île. Un rôle de pionnier, que le Domaine obtient également dans d’autres secteurs (tourisme écologique, production de thé…).

Voici l’une des dernières créations de cette distillerie : un rhum hors d’âge ayant reposé onze ans à l’ombre de ses chais. Pendant plus d’une décennie il a donc pu patiemment développer ses saveurs.

La Compagnie des Indes a remarqué ce bijou endormi et l’a sélectionné pour figurer dans son catalogue.

D’exquis parfums de mangue et de framboise nous invitent à déguster ce somptueux rhum hors d’âge, et nous tombons alors sous le charme d’élégantes notes végétales et florales. Une belle finale, qui ouvre sur des notes boisées, achève de nous convaincre.

Un grand rhum mauricien !