Mexican Rum High Esters 64° 50cl

Jalisco
3 weeks fermentation in wooden vat
Double distillation Pot Still
Local Molasses
Muck pit of 2 years old
Dunder 

« Mettez un vinyl de ranchera sur votre tourne-disque, asseyez-vous devant le tour de potier et faites tourner l’argile en rond, en la moulant en flasque de rhum, avant de choisir votre glaçure épaisse pour les pots qui ont déjà été cuits. »
 
Notes de dégustation :
bananes extra mûres, ananas rôti, Petite brioche aux fruits secs, mélasse épaisse, terre argileuse chaude et tomates en grappe au soleil. 
 
« Stick a ranchera album on your record player, sit in front of the pottery wheel and spin the clay round and round, moulding it into a rum flask before choosing your thick glaze for the pots that have already been fired»
 
Tasting notes : Fresh pen on whiteboards, rubber waterproof coat, overripe bananas, roast pineapple, spiced teacakes, thick molasses, warm clay earth and tomatoes on the vine in the sun.