Nez : Riche, capiteux. Mélange de vanille, de citron vert, de jasmin, de sucre de canne tiède, d’anis et de badiane, le premier nez est impressionnant de volupté. À l’aération, des arômes de fleurs blanches (lilas, muguet), de noix verte et d’herbe fraîchement coupée embaument l’atmosphère.

Apparence : Or vif.

Bouche : Vive, élancée. Verdoyante (menthe verte, verveine) et anisée, l’attaque en bouche se montre médicinale (sinapisme) et citronnée. En milieu de bouche, le distillat à la fois épicé (gingembre, girofle), réglissé et miellé (acacia) dynamise la palette gustative.

Finale : Longue, solaire. L’entame de la finale fait preuve d’une grande minéralité (ardoise, schiste). Progressivement, des saveurs de citron vert, de mélisse et de noix fraîche rafraîchissent une arrière-bouche laiteuse (agave) et résineuse (fibre de canne, racine de gentiane).