RHUM FOURSQUARE SUPERNUM 21 ANS 2004 – EX-BOURBON & PINEAU DES CHARENTES – 55% – 70cl

📌 Type : Single Blended Rum de mélasse
📌 Origine : Barbade
📌 Âge : 21 ans
📌 Millésime : 2004
📌 Distillation : Double Retort Pot Still en cuivre & Twin Column Coffey Still
📌 Fût(s) utilisé(s) : Ex-Bourbon & ex-Pineau des Charentes
📌 Vieillissement : 21 ans intégralement sous climat tropical
📌 Degré : 55%
📌 Contenance : 70cl
📌 Distillerie : Foursquare
📌 Embouteilleur / Éditeur : Velier
📌 Édition : Limitée à 2 800 bouteilles – Barrel Proof

21 ans sous le climat tropical de la Barbade

Distillé en 2004, Supernum représente une expression particulièrement mature du style Foursquare. Son assemblage réunit deux parcours de vieillissement : une partie des rhums a été élevée exclusivement en anciens fûts de Bourbon, tandis qu'une autre a bénéficié de 19 ans en ex-Bourbon suivis de 2 années supplémentaires en ex-fûts de Pineau des Charentes. L'ensemble atteint ainsi 21 ans de vieillissement intégralement tropical, apportant une profondeur remarquable tout en conservant l'équilibre caractéristique de la distillerie.

Chaque composant associe des distillats issus du Double Retort Pot Still en cuivre et du traditionnel Twin Column Coffey Still, assemblés avant leur mise en fût. Supernum est né de la collaboration entre Richard Seale, à la tête de Foursquare, et Luca Gargano de Velier. Embouteillé en février 2026 à 55%, sans réduction après maturation, il conjugue la structure du vieux Foursquare à l'influence fruitée et vineuse apportée par les fûts de Pineau des Charentes.

🥃 Profil de dégustation

👃 Nez : Riche et profond, sur la prune, l'abricot, les fruits mûrs et confits, la vanille et les épices douces.

👅 Bouche : Ample et soyeuse, mêlant fruits secs, caramel, chocolat noir et épices chaleureuses, soutenus par un boisé fin et parfaitement intégré.

🎯 Finale : Longue et élégante, sur les fruits rouges confits, la prune, la cannelle et la noix, avec une dimension fruitée et vineuse apportée par le Pineau des Charentes.