RHUM FOURSQUARE INDOMITAS 15 ANS 2010 – 62% – 70cl
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📌 Type : Rhum vieux de mélasse
📌 Origine : Barbade
📌 Âge : 15 ans
📌 Millésime : 2010
📌 Fût(s) utilisé(s) : ex-Bourbon, puis ex-Cognac pour une partie de l’assemblage
📌 Degré : 62%
📌 Contenance : 70cl
📌 Édition : limitée

Foursquare fait partie des distilleries qui ont redonné à la Barbade une place centrale dans le rhum de dégustation moderne. Sous l’impulsion de Richard Seale, la maison s’est imposée par des élevages rigoureux, un style sans artifice et une lecture très précise du bois. Indomitas s’inscrit pleinement dans cette philosophie avec un assemblage de rhums distillés en 2010, l’un issu du pot still, l’autre de la colonne Coffey. Le premier a vieilli 15 ans en fûts ex-Bourbon, tandis que le second a connu une double maturation entre ex-Bourbon et ex-Cognac. L’ensemble livre un profil dense, sculpté, à la fois noble, épicé et profondément structuré.

🥃 PROFIL DE DÉGUSTATION

👃 Nez : Fruits secs, écorces d’agrumes, caramel fin, bois toasté, épices douces et fruits à noyau mûrs.
👅 Bouche : Ample, puissante, sur le chêne noble, les fruits confits, les épices, le miel sombre et une belle trame pâtissière.
🎯 Finale : Longue, sèche et racée, marquée par les épices, le bois précieux et une persistance chaleureuse.