Saint James Single Cask 2003 – 18 ans

Caractéristiques :

• Origine : Martinique
• Type : Rhum agricole, Single Cask
• Volume : 70 cl
• Degré d'alcool : Variable selon le fût
• Millésime : 2003
• Vieillissement : 18 ans en fût de chêne
• Certification : AOC Martinique

L'histoire

Le Saint James Single Cask 2003 est une édition prestigieuse, issue de l'une des plus anciennes distilleries de Martinique. Embouteillé après 18 ans de vieillissement en fût unique, ce rhum agricole exprime toute la richesse et la complexité du terroir martiniquais. Millésimé 2003, il représente l'art de la patience et de la maîtrise du vieillissement tropical, avec un profil aromatique unique développé au fil des années.

La provenance

La distillerie Saint James, fondée en 1765, est un pilier de l’histoire du rhum agricole en Martinique. Grâce à son terroir exceptionnel et son engagement envers des méthodes traditionnelles, elle produit des rhums d’une qualité incomparable. Vieilli dans des fûts de chêne sous un climat tropical, ce Single Cask 2003 bénéficie du label AOC Martinique, garant de son authenticité et de son excellence.

Dégustation

• Nez : Un nez élégant et complexe, marqué par des notes de fruits secs comme la figue et la datte, accompagnées d’arômes de vanille, de caramel et de cacao. Des touches épicées de muscade et de cannelle viennent enrichir le bouquet.
• Bouche : Une attaque riche et veloutée, où les saveurs de bois toasté, de miel et de fruits confits se mêlent harmonieusement. La structure est raffinée, avec une belle présence de tanins, des notes de prune, de chocolat noir et une légère touche de tabac blond.
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes boisées, une douceur épicée et une légère amertume, laissant une impression de complexité et de finesse.