SANTA DUC HABEMUS PAPAME CHATEAUNEUF DU PAPE 2020 75 CL     

TERROIR ET FICHES TECHNIQUES

Sables fins, safres, argiles rouges, chaque lieu-dit apporte sa pierre unique à l’édifice. « Le Pradel » et « La Font du Pape » en tête. Sur ce dernier, la traduction issue du provençal suggère un lieu humide propice aux Syrah, ou plutôt aux Serines qui expriment leur fraicheur et leur croquant. À travers les cépages historiques et majeurs de notre région, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Counoise, cette union de terroirs trouve sa raison d’être dans les vins cohérents et élégants qu’elle crée. Origine : Assemblage de parcelles complémentaires situées aux lieux-dits Les Saintes Vierges, La Font du Pape et Le Pradel.

• Cépages : 64% Grenache vieilles vignes, 25% Syrah, 10% Mourvèdre, 1% Counoise.
• Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers.
• Élevage : 18 mois en foudres récents.
• Sols : Les Saintes Vierges et Le Pradel (Sols sableux sur molasses du Miocène), La Font du Pape (Alluvions anciennes et sables molassiques remaniés).