The colours of rum Jamaica 1997 49.2° 70cl

La distillerie Clarendon se situe au sud de l’île de la Jamaïque à St. Catherine’s Town. Le rhum est fabriqué à partir de mélasse locale depuis le XVIIIe siècle. Clarendon fait aujourd'hui partie des distilleries de rhum les plus importantes au monde, puisqu'elle produit environ 12 millions de litres d'alcool absolu.

Ce rhum Clarendon de 24 ans a été embouteillé à partir d'un seul fût qui a donné 192 bouteilles. Il a été vieilli sur le Vieux Continent. Distillé en 1997 dans un alambic et élevé dans un ancien fût de chêne de rhum, avant d'être mis en bouteille à 49,2% ABV.

Il s'agit d'un embouteillage limité marqué MMW (Monymusk Wedderburn), lui donnant une teneur en esters de 290 à 300 g/hlpa.