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Le nez est porté par des pancakes au sirop d’érable, suivis de près par des biscuits à l'avoine et aux raisins ainsi que par des fruits mijotés. En bouche des notes de pamplemousse et de gingembre font leur apparition et subliment les parfums qui prédominaient au nez. Avec le temps le verre révèle de la mangue séchée et de la carambole tandis qu’une touche de kiwi vient parfaire le tout.