Whisky Kilchoman Sanaig Cask Strength – 57,8%

Caractéristiques :

• Origine : Écosse, Islay
• Distillerie : Kilchoman
• Type : Single Malt
• Volume : 70 cl
• Degré d'alcool : 57,8%
• Finition : Fûts de sherry et de bourbon
• Édition spéciale : Sanaig Cask Strength

L'histoire

Le Kilchoman Sanaig Cask Strength est une version brute et authentique de l'un des whiskies les plus appréciés de la distillerie Kilchoman. Située sur l'île d'Islay, cette jeune distillerie artisanale produit des whiskies tourbés, riches en caractère. Cette édition spéciale embouteillée à la force du fût (57,8%) est une expression puissante et intense de leur célèbre cuvée Sanaig, avec un équilibre subtil entre les influences des fûts de sherry et de bourbon. Un véritable hommage à l’art du whisky d’Islay, dans toute sa splendeur.

La provenance

Kilchoman, fondée en 2005, est l'une des plus petites distilleries d'Islay et également l'une des rares à effectuer toutes les étapes de la production sur place, de la culture de l'orge à la mise en bouteille. Le nom Sanaig fait référence à une baie rocheuse proche de la distillerie, reflétant le lien intime entre Kilchoman et son environnement maritime. Le mariage de fûts de bourbon et de sherry confère à ce whisky un profil unique qui capture l'essence sauvage d'Islay.

Dégustation

• Nez : Un nez complexe et intense, avec des notes fumées et maritimes caractéristiques d’Islay, accompagnées d’arômes sucrés de fruits secs, de caramel et de chocolat noir. Des touches de zeste d’orange et de vanille viennent compléter ce bouquet riche.
• Bouche : Une attaque puissante grâce à ses 57,8%, dévoilant des saveurs profondes de tourbe, de bois brûlé, et de sel marin. Les fûts de sherry apportent des notes de raisins secs, de prune et d’épices chaudes, tandis que les fûts de bourbon ajoutent des touches de vanille et de miel.
• Finale : La finale est longue et persistante, marquée par une fumée élégante, des saveurs boisées, et une douce chaleur épicée. Une complexité qui continue à se développer sur le palais.

Le Kilchoman Sanaig Cask Strength est une expérience brute et captivante pour les amateurs de whiskies tourbés et intenses. Idéal pour les connaisseurs à la recherche d’une expression authentique d’Islay.