CAP BEAR CLOS DE PAULILLES AOP COLLIOURE 2021 14° 75 CL 

Description :

Le Domaine des Clos de Paulilles, situé dans l'appellation Collioure, est réputé pour produire des vins d'exception. Le Cap Béar Rouge 2021, issu de ce domaine emblématique, est un vin riche et puissant, reflétant parfaitement le terroir unique de cette région.

• Appellation: Collioure AOP
• Producteur: Domaine des Clos de Paulilles
• Millésime: 2021
• Format: 75 cl
• Alcool: 14%

Dégustation :

• Robe: Rouge profond avec des reflets grenat.
• Nez: Arômes de fruits mûrs, de garrigue, avec des notes de cacao et d'épices.
• Bouche: Puissante et charnue, concentrée et gourmande avec des tanins fins et bien intégrés. La finale est longue et élégante, marquée par des saveurs de fruits noirs et d'épices.

Accord Mets et Vins :

• Cuisine orientale et méditerranéenne: Idéal avec des plats comme un osso-buco ou un agneau au thym.
• Viandes rouges grillées: Parfait avec une côte de bœuf ou un magret de canard.
• Fromages: Accompagne bien des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Comté.

Potentiel de Garde :

• Le millésime 2021 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa complexité et sa richesse, mais il peut se bonifier pendant encore 5 à 8 ans.

Conseils de Service :

• Température: Servir entre 16 et 18°C.
• Décantation: Une décantation d'environ 1 heure est recommandée pour permettre aux arômes de se développer pleinement.