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AOP COTES DU ROUSSILLON Rouge DOMAINE LAFAGE AUTHENTIQUE 2021

AOP COTES DU ROUSSILLON Rouge DOMAINE LAFAGE AUTHENTIQUE 2021 

Dégustation

Un nez intense et frais ou les fruits rouges dominent. La bouche est ample et souple, les tanins sont fondus.

Température de service : 16

Cépages : 50 % Carignan - 40 % Syrah - 10 % Grenache

Vinification : Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours. Écoulage en barriques de chêne Français de 1 an pour 20 % du vin. 80 % du vin est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines.

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