CHATEAU LEOVILLE LAS CASES ST JULIEN 2EME GCC 1989 75 CL 

D’une robe bleue noire peu commune, son bouquet se révèle lentement pour offrir un fruit riche de cassis et de mûre et des arômes de chêne fumé et de Havane. En bouche on retrouve cette même sensation de complexité parfaitement maîtrisée avec des notes épicées, minérales et mentholées. 

Vendange : toujours effectuée manuellement à maturité très avancée. Egrappage total. Cuvaison de 12 à 20 jours selon les millésimes à une température de 24 à 28°, dans des cuves bois, ciment et inox.

Vieillissement en barriques de chêne MERRAIN. Durée : 18 à 20 mois. Collage aux blancs d'oeuf frais. Mise en bouteilles entre Juillet et Septembre de la deuxième année suivant la vendange.