Chichibu 7 ans 2016 – Single Cask #7076 – Bourbon Barrel Ex-Peated

Origine : Japon
Distillerie : Chichibu
Type : Single Malt
Fût : Ex-Peated Bourbon Barrel
Millésime : 2016
Âge : 7 ans
Degré : 64,5% – Brut de fût
Contenance : 70 cl

Cette édition limitée de Chichibu, issue du fût n°7076, a vieilli pendant 7 ans dans un fût de bourbon ayant contenu un whisky tourbé, conférant à ce single malt une complexité singulière entre douceur vanillée et échos fumés subtils.

Le nez est chaleureux, porté par la vanille, la noix de coco et le caramel blond, avec une fumée discrète en arrière-plan. En bouche, la puissance du brut de fût s’impose, mais laisse rapidement place à une belle rondeur, entre fruits mûrs, bois toasté et une pointe de tourbe sèche. La finale est longue, persistante, sur des notes légèrement médicinales et boisées.

Un Chichibu tout en contraste, qui joue avec les codes de la tourbe sans jamais en abuser. Pour amateurs curieux et palais avertis.